da Markus | Giu 3, 2025 | Pizza Toscana, Interviste, video
Siamo felici di condividere con voi un momento speciale del progetto Pizzagricola.bio. In questo video, tutti i protagonisti che hanno reso possibile questa avventura si raccontano e illustrano il percorso svolto, ognuno per la propria area di competenza. Dal campo...
da wp-pizzagricola | Mar 28, 2025 | Pizza Toscana
Le proposte gastronomiche che oggi si identificano come pizza napoletana, pizza romana, pizza gourmet e altro, si sono affermate recentemente per una caratterizzazione di tipologia, che prescinde dalla provenienza agricola e territoriale degli ingredienti. A volte...
da wp-pizzagricola | Mar 2, 2025 | Pizza Toscana
Il progetto PizzAgricola ha l’obiettivo di definire la pizza toscana di origine agricola, distinguibile per l’origine e la qualità degli ingredienti e per la capacità di sostenere la salute. Per quest’ultimo obiettivo, insieme a farine non raffinate, lievitazione...
da wp-pizzagricola | Feb 13, 2025 | Pizza Toscana
La tecnologia blockchain sta rivoluzionando la tracciabilità nel settore alimentare biologico, creando una sorta di passaporto digitale per ogni prodotto. Questo sistema permette di monitorare ogni fase della filiera, dalla produzione alla distribuzione, garantendo...
